食物アレルギーのある子にも、かわいくて美味しいお弁当を食べてもらいたい･･･。 そんな思いで始まったこの企画。限られた食材の中だからこそ、お弁当の達人ならではの工夫がいっぱい！普段のお弁当作りのヒントも満載ですよ。
第1弾は、やっぱり我らが苺ママ！忙しい時間の合間を縫って、食物アレルギーについて勉強してくれました。じゃがいも、カボチャのマッシュを使いまわして、おかず＆おにぎりまで作ってしまうワザはさすが！忙しい朝にも、これなら速攻で作れそうです。 アレルゲンの代表格とも言える「たまご」の姿に、お弁当をあけた子もびっくりするかも！？
【ご注意】卵、小麦粉、乳、大豆、そば粉のみを除去しています。全てのアレルゲンに対応しているわけではありません。
（画像提供：苺ママさん）
☆用意するもの☆ |
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材料 |
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【ひよこさん弁当の作り方】ご飯適量、かぼちゃ約５０グラム、ジャガイモ１個、ひき肉３０グラム、たまねぎのみじん切り大さじ２、人参のみじん切り大さじ１、片栗粉大さじ１、人参適量、海苔適量、黒ごま２個、塩・コショウ適量 |
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道具 |
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【ひよこさん弁当の作り方】クラフトパンチ（おにぎりの顔用） |
ひよこさん弁当の作り方
①ひき肉と人参のみじん切りとたまねぎのみじん切りに、塩・コショウで味付けをして粘りが出るまで混ぜます。
②カボチャを柔らかくなるまで茹で、大さじ１程残しておいて（あとで使います）残りに片栗粉を入れ、混ぜ合わせます。 ジャガイモも同じように茹で、滑らかになるまでスプーンの背などで潰します。カボチャのマッシュとジャガイモのマッシュは大さじ１程残しておいてくださいね^^
③２で作ったカボチャを丸めて、ジャガイモで包みます。
④ひき肉のタネで３を包み、ラップで包んで電子レンジで３分ほど暖めます。
⑤スコッチエッグもどきの完成です^^
⑥２で残しておいたジャガイモのマッシュに、少量の塩。コショウで味付けをし、三角に形を整え、人参でトサカ、くちばしを作って付けます。目は黒ごまです^^
⑦２で残しておいたカボチャのマッシュとご飯を混ぜます。ラップに包んで三角形ににぎります。
⑧海苔で目。人参でくちばしと足を作り７のおにぎりの上に乗せれば可愛い＆美味しいひよこおにぎりの出来上がり^^
完成画像
完成画像
苺ママ さんプロフィール
お弁当歴２年半のまだまだ修行中の苺ママです。「作ってしあわせ」「見てしあわせ」「食べてしあわせ」そんなお弁当作りを紹介していきますね♪ 誰かを幸せに出来るお弁当。お弁当箱の蓋を開けると笑顔になれるお弁当。みなさん、一緒に作っていきましょう！
